スフィーダのこだわり米

『農薬一切使いません!        
       しんどい除草も若さでカバー。
                           俺たちの一夏を懸けた青春米』

 
俺たちの青春米
こんな想いでスタートしたスフィーダのお米生産。無農薬栽培で一番の課題である除草作業を除草剤に頼らず、何度も何度も田んぼに入って行います。炎天下の日陰の全くない田んぼの中を汗水流しながら作業するのは、除草剤は農家の生産の都合だけで、それ以外のメリットはないという簡単な理由。
普段から主食として食べるお米ぐらいは、胸を張って安心して食べられるものをお届けしたという想いで毎年作らせて頂いています。

★生産地区の特徴★
愛知県新城市の井道という地区でお米を栽培しています。川からの冷たくてきれいな水を直接田んぼ引き、流し入れるため水温が低く、お米作りにもっとも重要とされる『水』が最高の土地です。

★お米の品種★

『ミルキークイーン』
昨今話題の低アミロース米です。低アミロース米とはアミロースというデンプン質が少なく、アミノペクチンというデンプン質の割合が多いために炊きあがりがモチモチとした食感が強いお米です。人によって好みは分かれる品種ですが、お米の甘みとモチモチとした食感が美味しいと非常に評判のいい品種です。
2017年度のお米は売り切れてしまいました。また来年度よろしくお願いします。

『にこまる』
 比較的大粒で食べ応えのあるお米です。2017年より愛知県の推奨品種にも指定され、抜群の食味で多くの稲作農家が作り始めています。いろいろな料理との相性も良く普段使いでは非常に食べ易くオススメの品種です。

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