12月５日に仕込んだぼかし肥料
一週間たった今いったいどうなったかというと・・・
見えにくいですが49度まで上がり、
一時発酵が完璧に始まったようです。
ぼかし作りの第一の関門突破です。
このとき最初のぼかしを仕込む際に水分量が多すぎると
黒っぽいカビなどが生えて強烈なアンモニア匂いがするのですが、
今回はうまいこと出来た様で表面に白色の菌糸がちらほらと見えます。
これから週１で撹拌を繰り返して
全体の温度が上がりすぎない様に
管理していきます。
↑一週間経った様子
最初に比べて全体的に茶色っぽいいろになってきていて
今後発酵が進むに連れてまるで味噌のような
香ばしい発酵臭が増し、
完成に近づいていきます。
おいしい野菜をつくるためには
良質なアミノ酸！！
まずは春大根、人参に使っていきます。
ご期待下さい